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什麼是打賞?
夏季甜品DIY食譜
炎熱的夏天,熱呼呼的東西讓人失去了胃口,好想來點可以讓人吃下去透心涼的好東西,今年夏天,就靠這一味!
任務結束日期:2015/05/26 12:00
夏季甜品DIY食譜
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任務說明:

   

 

 

夏天吃什麼都不開胃,隊長們已瘦了一大圈,趕快貢獻家傳私密甜品好料理,

讓隊長吃了振作精神,開脾又開胃,才有力氣幫大家賺紅利呀!

 

 

 

1. 按下 [ 我要報名 ]。( 馬上得到紅利 1 點。但不參加會被扣積分唷! )

 

 

2.上傳 [ 夏季甜品 ] 照片一張 。( 審核成功得到紅利 12 點! )

 

 

3. 請註明

  

 

 

[甜品名稱] 

[推推原因] 

[DIY步驟說明] 

[食譜網址]

 

 

 

 

 

 

沒有填寫 [] 的資訊,圖片敘述不符合任務規則,審核會歪夭夭…被判失敗~歡迎下次再來~

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 任務失敗就無法重新上傳了,請各位特務在上傳前再次確認是否有依照任務的規定。

  

 

5. 如果被發現任務圖片/內容  抄襲別人、特殊處理與後製 或是任何偽造的行為,

   

   隊長會狠下心審為失敗違規要 扣 100 積分 的喔!

 

 

6. 同一家人或多個帳號的會員,圖片描述請不要太相似或重複投稿,否則隊長們也會審為失敗。

 

 

7. 參加任務者需保證所提供之內容及作品,並無侵害他人智慧財產權之情事,

 

   若因著作權引起任何爭議,參加任務者需自行負擔法律責任,

 

   參加任務者同時必須賠償粉多任務因此產生的損失。

 

 

 

 

 

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來自~夏季甜品DIY食譜
甜品名稱
芒果奶酪
推推原因
夏天就是芒果的季節,不吃芒果做成的甜品,就不算經過夏天
我家少爺最愛吃芒果了,看到芒果就會忍不住流下口水,這道甜品不但好吃又營養,運用當季水果做出的料理,便宜也好吃
芒果香甜又帶點微酸,奶酪醇濃,冰涼滑順的口感,令人忘記夏天的酷熱
DIY步驟說明
1.先準備好所需材料ˊ芒果去皮切塊備用
2.[奶酪材料]中ˊ芒果和一1/2鮮奶先用調理機打成果泥
3.吉利丁片先泡於冰水中軟化ˊ用小湯鍋將剩下1/2鮮奶加細砂糖小火加溫溶化ˊ 至糖無顆粒狀ˊ(溫度微溫即可ˊ不要超過60度ˊ以免讓吉利丁無法發揮作用) 接著加入軟化吉利丁片拌勻(記得擰乾水份)再加入步驟2拌勻
4.最後加入鮮奶油再次拌勻ˊ然後以濾網過濾至容器中
5.然後將放涼的步驟4ˊ送冷藏3~4小時
6.完成取出ˊ用[裝飾材料]完成組合即可
7.濃醇細緻芒果奶酪就能品嚐囉。
糖的份量可依芒果甜度自己變化決定ˊ [裝飾材料]不局限ˊ任何喜歡水果都可隨意運用ˊ歡喜就好
Bbk Bbk
Bbk Bbk
累積打賞金 7

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來自~夏季甜品DIY食譜
甜品名稱
芒果布丁
推推原因
夏天是芒果盛產的季節,生津止渴酸酸甜甜的芒果最適合當夏季的消暑甜點,橘黃色芒果看了也胃口大開,是深受大人和小孩喜愛的水果,豐富的果肉天然又好入口。
DIY步驟說明
01吉利丁片先泡在冰水裡軟化
02芒果切小塊,用食物調理機打成果泥,倒入鍋中小火煮一下,放涼備用
03取一鍋子倒入鮮奶油及牛奶,小火煮至鍋邊冒小泡即可熄火
04吉利丁片擠乾水分加入牛奶中,加入砂糖,攪拌至溶解
05再加入作法2.的芒果泥,拌勻放涼即可裝入容器
06奶酪液放涼後放入冰箱冷藏4小時以上,隔夜最好
Mi Chen
Mi Chen
累積打賞金 12

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來自~夏季甜品DIY食譜
甜品名稱
芒果牛奶冰棒
推推原因
夏天一定要吃冰棒,只是現在的食安問題這麼嚴重,市售的冰棒也常添加一些不知名的化合物,所以還是自己做冰棒比較安心,芒果是當令水果,不拿他來當主角真是可惜,所以把兩個做結合,就可做出夏日的清涼甜品了。
DIY步驟說明
1.芒果洗淨,去皮取果肉備用。
2.將作法1的芒果肉、奶粉和350㏄的水放入果汁機,一起攪打成泥備用。
3.取一容器,加入玉米粉和50㏄的水,調勻備用。
4.取一鍋,將作法2的果汁倒入鍋中,加入細糖煮開後轉小火,倒入作法3的玉米粉水勾芡,煮滾後關火。
5.待作法4放涼後,裝入容器中,放入冰箱冷凍至結凍後即可。
米樂唐
米樂唐
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來自~夏季甜品DIY食譜
甜品名稱
海燕窩冬瓜黑糖果凍
推推原因
冬瓜水分含量高,可以止渴退火,還含有維生素C和鉀,可以利尿、消除水腫
而寒天(石花菜)富含水溶性纖維質,可以幫助維持消化機能,吃了又有飽足感,熱量低,不怕發胖,炎熱的天氣總讓人吃不下飯,吃寒天有飽足感但又不會有炎熱感,
重點是作法超簡單容易,材料簡單易取得,步驟超簡化,不會做料理的也可以輕鬆做出好吃解渴的海燕窩冬瓜黑糖果凍
DIY步驟說明
食材:
1. 石花菜:適量
2. 冬瓜黑糖 (可到超市或大賣場購買已包裝好的冬瓜黑糖磚):250g
3. 冷水:2,000c.c.
作法:
1.先將石花菜洗乾淨
2.在依個人甜度需求將冬瓜糖塊切塊,
3.再將2000CC的冷水倒入鍋內加入冬瓜糖塊與石花菜
4.放入電鍋中煮30-35分
5.煮好後再過濾濾掉石花菜的殘渣(可以放涼留著再煮一次)
6.再將之倒入碗內放涼1小時候就會變成凍囉
延伸創意吃法,
如果覺得單吃凍會膩,再敎大家一個簡單又解渴的吃法,
將黑糖粉與熱水混合攪拌直至融化,加入冰涼的冰塊,再將自製的果凍切條或切塊後加入黑糖水內,可依個人喜好加入煮熟的綠豆紅豆或是粉圓之類的,這樣就變成了"拉涼",其實就是古早味涼水啦...超解渴消暑的
Yu Lin
Yu Lin
累積打賞金 10

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來自~夏季甜品DIY食譜
甜品名稱
愛玉冰
推推原因
愛玉是從小到大在日常生活中很常見的台式消暑聖品。酸酸甜甜的滋味和軟軟QQ的口感,可以提振食慾消除暑熱。它富含水溶性膳食纖維,容易吸收,可以預防便祕降低膽固醇。坊間很多愛玉都是假的,自己DIY經濟實惠又可以很安心地食用
DIY步驟說明
深鍋洗淨,倒入礦泉水或山泉水 愛玉籽放入棉布袋,用棉繩綁緊
雙手洗乾淨。將棉布袋放進水中浸溼,開始搓揉愛玉籽中的膠質。ㄧ直搓揉,約6分鐘。
將搓揉好的汁,倒進保鮮盒中。入冰箱冷藏,約4小時。
等愛玉凝結,即可用刀劃自己喜歡的大小。放入冰箱冷藏,2~3天內吃完。
加入冰開水砂糖和檸檬汁即可食用
MichelleWang
MichelleWang
累積打賞金 13

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來自~夏季甜品DIY食譜
甜品名稱
檸檬&薄荷爽快Sorbet(冰糕)
推推原因
夏日想要品嚐輕爽可口又能消暑的甜點,Sorbet就是蠻合適的選擇.Sorbet算是簡易的冰淇淋吧!畢竟在家做冰淇淋並不簡單,可是試著用這種陽春的方法,做出的成品一樣很美味.在炎炎夏日在家吹著冷氣自在地享用自己做的Sorbet,真是一大享受啊!
DIY步驟說明
(1) 吉利丁片泡水
(2) 用磨泥板刮檸檬皮
(3) 檸檬表面都刮好後拿取所有的檸檬皮末
(4) 刮好的檸檬切半開始擠成汁!!
(5) 砂糖&水(100ml)放入鍋子開火讓砂糖溶化後熄火.
(6) 放入泡好的吉利丁.攪一攪確認都有溶化掉.
(7) 吉利丁溶化好糖水移到碗裡面. 再加入剩下的水(300ml)
(8) 加入檸檬汁和刮好的檸檬皮再放入切末的新鮮的薄荷葉
(9) 材料全部混合好後倒入淺一點的容器..放在冷凍庫等大概1.5~2個小時
(10) 有半凍結的樣子拿出來,用攪拌器表面打碎.再放回去冷凍庫等到再凍結
(11) 凍結了比較硬.但是還沒有完全凍起來. 感覺有一點jelly/果凍的樣子. 這次可以用叉子刷一刷讓它變白白. 先放在冷凍
(12) 打蛋白放入少量的砂糖打發一下後,再加入砂糖.重複2~3次到全部倒完.
(13) 讓它完全打發. 拿攪拌的頭可以看到尖尖站起來的樣子就好了!
(14) 剛刷好的11. 從冷凍庫拿出來, 倒入碗裡面
(15) 然後把打好的蛋白全部加入混和
(16) 混合好後,放入可以蓋起來的容器. 再放在冷凍庫讓它凍結.
王俐蓉
王俐蓉
累積打賞金 10

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來自~夏季甜品DIY食譜
甜品名稱
豆奶玉米布丁
推推原因
布丁是大人小人都愛吃的甜品吧,但是吃了又擔心熱量,如果改用用豆奶取代牛奶來做口感更好,豆奶低碳,熱殘也比牛奶低,和牛奶一樣營養,自已做比較不那麼甜,營養又健康
DIY步驟說明
1.將蛋黃和全蛋先打散備用。
2.豆奶倒出來加熱至40℃(或者自已用豆漿和鮮奶去調自已喜愛的比例),再加入1.和細砂糖,用筷子或打蛋器順同方向攪拌均勻,這時可以先過篩兩次(其實也可以不篩),再加入玉米醬(自已打就行了比較香)攪拌均勻,就成了布丁液。
3.將2.倒入杯中,蓋上一層保鮮膜,放入微波爐中蒸12分鐘取出放涼~~也可以涼後放冰箱當飯後甜點喔~~
Zoe
Zoe
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來自~夏季甜品DIY食譜
甜品名稱
仙草茶、凍
推推原因
仙草有清暑解渴、涼血解暑及利尿之功效,最安心做法是買仙草回去煮,而且我阿罵家有在種仙草來源放心!!吃凍的話有些人是加吉利T或樹薯粉,因為外面賣的可能有些是嫩精或太白粉!!對身體不好,糖也別加多因為糖吃多也不好,太甜反而越吃越渴越燥熱,不加糖的仙草茶就有一點回甘了,很降火氣呢!
DIY步驟說明
1.仙草乾洗淨,浸泡30分
2.大火煮滾後小火熬3-4小時
3.仙草乾濾出,加點冰或黑糖-->仙草茶
4.加入吉利T-->仙草凍
安琪 黃
安琪 黃
累積打賞金 17

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來自~夏季甜品DIY食譜
甜品名稱
紫色夢幻地瓜綠豆意米粥
推推原因
綠豆清熱解毒,紫地瓜營養富富助消化加上超強抗氧化能量,煮好一鍋放涼,冰入冰箱,冰涼解渴又補充能量,隨時可來上一碗~不是垃圾食物哦!
DIY步驟說明
綠豆意米洗淨後泡水約2小時。地瓜洗淨切小塊。二砂備用。
將綠豆意米、地瓜加入適量水入鍋煮,水量依個人喜好加減。
水滾後,轉小火再煮半小時。或水滾後入悶燒鍋悶。
加入適量二砂糖,放涼入冰箱。
Chn Chn
Chn Chn
累積打賞金 15

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甜品名稱
芋香奶凍捲
推推原因
夏天吃膩了湯湯水水的甜品了嗎?不妨來試看看芋香奶凍捲看看...話說當時,在忙碌了一整天準備要回家的時候,正一邊走路一邊在想天氣這麼熱到底要吃什麼的時候時,突然間彷彿有一種未知的力量拉著我的衣領,要我走一般..然後我就抵抗不了這種未知的力量,慢慢的走..!!當下瞬間,我的餘光喵到一家麵包店,他的櫥窗上擺放著奶凍捲,瞬間我猶如增加了數百年功力一樣,抵抗了那個未知名的力量,捨身大膽的走進了麵包店裡面,然後我的心就瞬間融化了,滿屋的奶凍捲,滿屋的芋頭香,瞬間以為我是不是已經死了,怎麼會如此幸運的遇到這個...不知道過了數十分鐘後,我回神過來,我當時的第一種念頭是...我等等一定要開大卡車來,一次的把店裡所有的奶凍捲通通的偷回家,但是我後來想一想這太麻煩了,忽然間我又有了一個念頭,我只是把西點師傅綁回家就好了,這樣一來我天天都可以吃到如此美味的點心,於是我就小心翼翼的走進她的廚房,瞬間我傻眼了,裡面每個師傅都是虎背熊腰,要是我被他們打了一拳,我的小命一定不保...然後我就打消念頭,回家網路爬文,自己來找食譜 >M<
DIY步驟說明
1.芋頭切片蒸熟壓成泥備用
2.製作蛋糕體:1.蛋黃加糖隔水加熱攪拌,乳化成蛋黃糊,之後加芋泥拌勻2.另起一鍋,蛋白分次加糖打9分發,取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻,再倒回去蛋白鍋中拌勻3.麵粉過篩倒入拌,再加油下去將全混合.
3.將麵糊倒入烤盤紙上,用刮刀刮平,輕敲後上下火170度烤23分鐘,出爐放冷後就可以捲
4.打發鮮奶油需隔冰水,由慢至快打發,分次加糖打到不會流動即可,打好抹在蛋糕體上面抹勻
5.放上切長條的奶凍,像捲壽司一樣捲起,後冰冷藏才能切片
6.奶凍步驟:吉利丁泡冰水軟化,鮮奶+糖+玉米粉+鮮奶油放鍋中拌勻,開小火拌煮成濃稠之後加芋泥,熄火加入吉利丁拌勻倒入模型中,模具最好是長條型,須冰冷藏變硬才能切割.
小梅丁
小梅丁
累積打賞金 14

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甜品名稱
巧克力慕斯蛋糕
推推原因
今年夏天要來點奢華風,吃點比較特別的東西,但是總免不了吃冰(幕斯蛋糕也叫幕斯冰其淋),於是我突然半夜夢到一種甜品..讓我彷彿身處在天堂一般,久久不能自拔.等我醒過來時,我就不斷的再往上爬文,找了數小時..於是皇天不付苦心人,讓我找到這種夢幻般的食譜了,我當時開心到像中頭獎般..瞬間自認為是全世界上最幸福的人...然後我又想到那個夢,夢中吃到的"巧克力慕斯蛋糕",我口水早就已經滴了滿地...(我可沒中風喔),天ㄚ 我想到我往後又可以吃到像這種天皇般冰冰涼涼的甜品,我心跳 血壓 早早就迫表了,超想天天吃..大吃特吃!!(但是我怕胖,還是會克制一點)
DIY步驟說明
1. 蛋糕體:把可可粉倒入溫水中拌勻至溶解。蛋黃與蛋白分開,蛋黃放在大碗中,蛋白則留在乾淨無油無水的打蛋盆裡。將蛋黃打勻,加入砂糖(約2大匙)、沙拉油、蘭姆酒、及剛剛拌勻的可可水,攪拌均勻備用。混和低筋麵粉與泡打粉,用篩子篩進蛋黃液中拌勻至無粉粒。烤箱預熱至180 C/350 F。蛋白加入白醋或塔塔粉,用電動攪拌器打發,把剩下的砂糖加入,繼續打至中性發泡。舀出1/3的蛋白泡放進麵糊中拌勻,然後把所有麵糊倒進剩下的蛋白泡中,用橡皮刀快速且大範圍拌勻(由盆底往上翻),拌勻之後倒入烤模中,用橡皮刀輕輕把表面抹平、把麵糊推整至四周接觸烤模的地方,進烤箱前用力震一下烤模,把大的氣泡釋出。烘烤約25分鐘。蛋糕倒扣放涼之後,橫切成兩片備用。混合酒糖液材料備用(可以稍微加熱來幫助砂糖溶解)。
2. 慕斯:小湯鍋裡混合半杯水與吉利丁粉,靜置至粉末溶解﹔加入糖80g,加熱至砂糖溶解,熄火。可可粉4大匙加入溫水65 ml中攪拌均勻,倒入吉利丁混合液中拌勻,使用篩網過濾一遍以確保沒有結塊。攪拌盆中放入鮮奶油與糖粉,用攪拌器攪打至濃稠糊狀(軟糊狀,且可以流動)。將鮮奶油倒入吉利丁混合液中充分拌勻即可。
3. 將慕斯圈放在蛋糕盤或任何平盤上,取一片蛋糕鋪在圈模底部,刷上酒糖液,注入慕斯,在另一片蛋糕上也刷一層酒糖液,同樣鋪入圈模中,最後再刷一次酒糖液,並把剩下的慕斯倒入即可。移至冰箱冷藏一晚至慕斯凝固。
4. 把熱毛巾圍在慕斯圈周圍,直到接觸圈模壁的慕斯層稍微軟化並可以移動慕斯圈,取出圈模,裝飾蛋糕表面即可。
安安 安
安安 安
累積打賞金 17

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甜品名稱
夏日莓果優格奶昔
推推原因
夏天到了總讓人很想吃冰冰涼涼又酸甜的甜品~
此款莓果優格奶昔不甜膩,吃了解渴又消暑,心花朵朵開
作法簡單好上手~趕快來試試!
DIY步驟說明
1)製作優格:將鮮奶加熱到95度,再降溫至40~50度後, 入優酪乳攪拌均勻,裝入玻璃容器中蓋上蓋子
2)放入保溫狀態的電鍋中,蓋上鍋蓋後靜置6-8小時,即完成自製優格。
3)取出保溫好的優格,舀出約240克放到果汁機中
4)將冷凍過的水果及適量蜂蜜放入果汁機中,冰沙的功能將所有材料打勻
5)到出莓果優格奶昔,灑上適量壓碎的玉米脆片,放上草莓或藍莓裝飾,即可享用
 Tzu Yu Liu
Tzu Yu Liu
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被你發現了!不愧是粉多的優秀特務!

「打賞」是粉多為了獎勵優質內容所設計出的功能,
目的在鼓勵產生優質內容的會員可以獲得額外的紅利點數。
打賞的紅利為粉多提供,透過各位優秀特務們精準的眼光給予獎勵。
「粉多會視特務們的打賞活動力,調整每日的打賞額度唷!」

我知道了

被你發現了!不愧是粉多的優秀特務!

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目的在鼓勵產生優質內容的會員可以獲得額外的紅利點數。
打賞的紅利為粉多提供,透過各位優秀特務們精準的眼光給予獎勵。
「粉多會視特務們的打賞活動力,調整每日的打賞額度唷!」

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