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什麼是打賞?
夏日涼菜食譜懶人包
炎炎的夏日,女兒跟腦公的胃口都不好該怎麼辦呢?哈哈,沒錯!這時候就是要來點清涼爽口開胃菜!各位特務們手上有沒有哪些夏日開胃涼菜私房食譜呢?趕快來分享囉!
任務結束日期:2015/07/14 12:00
夏日涼菜食譜懶人包
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任務獎勵總值
參加人數 434
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標籤 tag:創意料理 推薦

任務說明
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累積打賞金 17

對方將收到1點紅利

來自~夏日涼菜食譜懶人包
夏日必吃涼菜名稱
冰釀梅漬小蕃茄
夏日必吃涼菜材料
水 3碗
冰糖 4大匙
蜂蜜 適量
小蕃茄 1盒
話梅(紹興梅) 6~8顆
洗乾淨並烘乾有蓋玻璃罐1個
夏日必吃涼菜做法
將小蕃茄洗淨,每顆去掉葉梗,在小蕃茄表皮畫上輕輕劃十字一刀後,丟入開水中,看到小蕃茄表皮呈現裂開,即可撈起。把煮過的小蕃茄放進冰水中冰鎮,接著就是手工時間了,稍涼後剝去表皮。製作醃漬醬汁:將水煮滾後,加入冰糖、話梅,約滾 3~5分鐘,關火等待醬汁冷卻,冷卻後加入蜂蜜攪拌勻,備用。再將已去皮的小蕃茄放入玻璃罐內,倒入冷卻的醬汁均勻遍佈小蕃茄表面,直到裝滿為止。最後蓋緊蓋子放進冰箱,一個晚上即可享用。不過當然還是醃 2~3天後更能凸顯小番茄的美味囉
製作這道涼菜的大約價格 / 4人份
60元
曉婷 李
曉婷 李
累積打賞金 20

對方將收到1點紅利

來自~夏日涼菜食譜懶人包
夏日必吃涼菜名稱
泡菜
夏日必吃涼菜材料
高麗菜500g
紅蘿蔔1/3根
紅辣椒1條
蒜頭2粒
糖1杯
鹽適量
調味料以下
鹽1/4小匙
水300毫升
話梅2粒
米醋1又1/2杯
夏日必吃涼菜做法
1先將調味料煮開(除了米醋及話梅) 放涼後再加入話梅及米醋、蒜頭,辣椒
2紅蘿蔔切薄片,高麗菜撕大片,加入適量的鹽拌勻,靜置至菜軟 將菜汁擠出並重複的的洗去多餘的鹽份
3再瀝乾水分
4再將洗乾淨的紅蘿蔔,高麗菜裝瓶,倒入放涼的調味料入冰箱,冰至1~2天即可
製作這道涼菜的大約價格 / 4人份
以現在大約一顆高麗菜50元外加其他材料70元有找..很足夠四人吃
李佩琪
李佩琪
來自~夏日涼菜食譜懶人包
夏日必吃涼菜名稱
涼拌黑木耳
夏日必吃涼菜材料
干黑木耳30克泡发好 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 搭配使用
夏日必吃涼菜做法
干黑木耳30克泡发好 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 搭配使用
步骤:
1 将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分
钟绝对够了。
2 将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片;
3 将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,
加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,
然后搅拌均匀.开吃.
製作這道涼菜的大約價格 / 4人份
150/4人
FangChenKuo
FangChenKuo
來自~夏日涼菜食譜懶人包
夏日必吃涼菜名稱
涼拌牛肉
夏日必吃涼菜材料
食材
牛肉片、洋蔥、番茄、辣椒、蒜末、香菜
調味料
魚露、泰式甜雞醬、檸檬汁、糖
夏日必吃涼菜做法
1洋蔥切絲泡冰水,番茄切塊、辣椒切碎
2調醬汁:魚露和泰式甜雞醬比例約1:5,再加些許檸檬汁
3川燙牛肉,約8分熟即可撈起
4加入1和2拌勻
製作這道涼菜的大約價格 / 4人份
80-100
Gogored
Gogored
來自~夏日涼菜食譜懶人包
夏日必吃涼菜名稱
醃小黃瓜
夏日必吃涼菜材料
小黃瓜 適量
蒜末 適量
薑絲 適量
辣椒絲適量
香油 少許
白醋 1大匙
塩 適量
白砂糖 1匙
夏日必吃涼菜做法
1.小黃瓜切薄片,加上少許鹽巴靜置10-20分鐘,讓小黃瓜出水,用冷開水洗過,多餘的水分瀝乾.2.加入蒜末、薑絲、辣椒絲及調味料,可依照個人口味調味.3.攪拌均勻之後,放入冰箱冰約1小時,讓小黃瓜入味即可.
製作這道涼菜的大約價格 / 4人份
45
Li Lili
Li Lili
來自~夏日涼菜食譜懶人包
夏日必吃涼菜名稱
台式泡菜
夏日必吃涼菜材料
高麗菜,鹽巴,醋,紅蘿蔔,油
夏日必吃涼菜做法
將所有材料都切細,全部丟進乾淨的塑膠袋,封好,但袋子裡需有滿滿的空氣,在用手搖的方式,將全部材料混合,馬上就是一道好吃的泡菜
製作這道涼菜的大約價格 / 4人份
100
很酸 柚子
很酸 柚子
來自~夏日涼菜食譜懶人包
夏日必吃涼菜名稱
涼拌苦瓜
夏日必吃涼菜材料
白苦瓜1條
檸檬1顆
醬油1小匙
柴魚粉1匙
冰水1小鍋
白芝麻粒適量
夏日必吃涼菜做法
1.調料:醬油1小匙 水5小匙 柴魚粉1小匙(直接用柴魚醬油也可以)
2.將白苦瓜對半切去籽後削薄片放入容器,完畢後將調料(調料需保留一些)加入苦瓜中攪拌均勻
3.將苦瓜放入冰水中浸泡約1~2分鐘後取出裝盤再把剩餘的調料加入後擠上檸檬汁加入芝麻粒後即可(如怕太酸建議擠半顆檸檬就好)
製作這道涼菜的大約價格 / 4人份
以時價算約70元
景翔 游
景翔 游
來自~夏日涼菜食譜懶人包
夏日必吃涼菜名稱
涼拌小黃瓜
夏日必吃涼菜材料
小黃瓜  蒜頭  辣椒
夏日必吃涼菜做法
首先小黃瓜洗淨去除頭尾,切成4~5公分段狀,然後再剖4~6等分,成為條狀。然後在加入鹽並且攪拌均勻,然後放置在旁15~20分鐘讓它出水,這段時間內偶而要翻攪一下。
在利用等待小黃瓜出水的時間,將紅辣椒洗淨去籽斜切,蒜頭去皮切碎備用。等到時間到了後,先將小黃瓜的苦澀鹽水倒掉,加入冷開水或礦泉水至淹滿為止,並且攪拌以便洗去苦澀味與多餘的鹹味,將水倒掉後再重複一次清洗動作,然後瀝乾水分。
加入辣椒、蒜蓉、冰糖與香油,充分的拌勻。
用保鮮膜封住或是移到保鮮盒內,放到冷藏室冰鎮與入味,要食用時再用乾淨的器具盛到盤子,可以保存2日。
製作這道涼菜的大約價格 / 4人份
45/4人份
范佩雯
范佩雯
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夏日必吃涼菜名稱
加州魔鬼蛋
夏日必吃涼菜材料
3顆 水煮蛋
150 公克 酪梨
80 公克 康寶美玉白汁
1 顆 新鮮圓牛番茄
3 公克 新鮮香菜碎
10 毫升 檸檬汁
3 公克 大蒜碎
2 公克 鹽
夏日必吃涼菜做法
1. 水煮蛋切半,將蛋白蛋黃分開; 酪梨去皮、去籽後切塊;牛番茄去籽後切碎,濾掉水份。
2. 將蛋黃和酪梨放入碗中搗碎,再加入其他的食材攪拌均勻。
3. 將混合好的食材填入蛋白中,最後再用香菜點綴裝飾。
4. 取墨西哥脆片裝飾。
製作這道涼菜的大約價格 / 4人份
110
Lin Glad
Lin Glad
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夏日必吃涼菜名稱
拌三鮮蜇皮
夏日必吃涼菜材料
主料:海蜇皮150g
輔料:白菜一顆(約1斤)、紅椒、蔥、姜、蒜少許
調料:鹽、味精、香油、醋、蠔油少許
夏日必吃涼菜做法
1、將海蜇反復清洗去掉雜質與鹽分,鍋中加水燒至8成熱時將海蜇放入,立刻離火過涼,撈出壓乾水分;
2、調製蠔油汁:蠔油提前蒸熟,加入香油、白糖、味精、鹽、姜末攪拌均勻;
3、將白菜心洗凈切成絲,青紅椒切絲,蔥姜切絲,與海蜇一起放入盤中,澆入蒜醋汁、蠔油汁攪拌均勻即可。
製作這道涼菜的大約價格 / 4人份
220
Sen Fo
Sen Fo
來自~夏日涼菜食譜懶人包
夏日必吃涼菜名稱
涼拌洋蔥辣椒西紅柿
夏日必吃涼菜材料
洋蔥(皮芽子)半個 辣椒1根 西紅3個 醋1湯匙(10ml)鹽1/2茶匙(3ml)
糖1/42茶匙(2克) 味精1/4茶匙(1克) 香油1/2茶匙(2ml)
夏日必吃涼菜做法
1)將洋蔥去掉外皮,切成細絲。辣椒去蒂去籽後,切成細絲。西紅柿洗淨,對開切成4瓣,用刀片去內心,然後將硬皮部分切成細絲。內心部分,自己吃掉吧哈,別浪費了。
2)將洋蔥,辣椒和西紅柿絲放入大碗中,調入醋,鹽,糖,味精和香油,攪拌均勻即可食用。
製作這道涼菜的大約價格 / 4人份
140
Prs Linda
Prs Linda
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夏日必吃涼菜名稱
百香果青木瓜
夏日必吃涼菜材料
青木瓜(削皮並去籽)1/2個
鹽1大匙
冷開水適量
百香果4個
砂糖2大匙
酸梅4個
夏日必吃涼菜做法
1.將青木瓜削皮後,切開並去籽,再用切薄片器削薄片
2.加入鹽抓勻,醃上30分鐘
3.用冷開水沖去鹽分並瀝乾
4.將百香果切開後,取出果汁和果肉,加入砂糖拌勻,然後再跟青木瓜和酸梅拌勻,再覆蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏2-3天浸漬入味即可
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50元
PuddingLI
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