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夢幻沁涼感!自製涼麵醬秘方推薦
酷熱夏天就是要吃涼麵!你的獨門自製涼麵醬是什麼口味?快來分享你的銷魂秘方,與粉多一起沁涼一夏吧~
任務結束日期:2016/07/13 12:00
夢幻沁涼感!自製涼麵醬秘方推薦
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標籤 tag:涼麵 推薦

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超夢幻自製涼麵醬秘方推薦
夏天總市胃口不好,所以想吃點涼爽又帶點酸酸甜甜的東西,在我們家總是喜歡拿酸梅來入菜,因為他很開胃可以讓胃口不好的小孩多吃點東西。所以我就將紫蘇梅和湯汁一起放入果汁機裡打碎,加點沙糖和薑,在用一點點香油拌勻,加入麵條理做成涼麵,每個小孩都吃得很開心,一碗接一碗吃個不停
梅 陳
梅 陳
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我都是麵線來代替一般的麵條,因為夏天没有胃口,用麵線會比較好吞嚥,先將麵線煮好,泡在冰水中,然後,再將小黃瓜切細絲,洋蔥切細絲,也一起泡在冰水中,但要跟麵線分開放,最重要的醬汁:市售的水餃沾醬(香辣口味),柴魚醬油,味霖,全部一起混合之後,將麵線跟小黃瓜洋蔥一起排盤之後,再淋上醬汁,就完成了
Sun Carrie
Sun Carrie
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還在認為夏天吃涼麵是一件平淡無其的事情嗎?那麼就來一盤正宗的 "四川涼麵" 吧!保證讓你(妳)大呼過癮。
其實材料的內容也是很簡單,和一般的涼麵醬一樣,只是多了一項 "辣油"。但是你們可千萬不要小看這一個辣油哦!因為一定要買正宗的四川辣油,這樣子涼麵的味道才會道地。
珈嘉 甘
珈嘉 甘
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最近去了一趟韓國遊玩,吃了不少的韓式料理,而其中一道料理竟然是 "涼麵" 。夠誇張了吧!
當時我還在想...吃涼麵,不必大老遠的跑到韓國來吃吧!但是導遊卻告訴我們,韓式涼麵的醬汁非常的特別,要我們大家不要錯過了這一道料理。
我們所有的團員吃了之後,直呼說:導遊啊,這一家店是否有在賣涼麵的醬汁啊?我們想要買了帶回台灣。
可以店家卻說:不好意思,我們沒有在賣涼麵的醬汁。回到了台灣,上網上查詢了一下有關韓式涼麵醬汁的內容與做法。發現其實有很多的食材我們台灣的超市都有在賣。
所以想要吃韓式口味涼麵的朋友們,可以自行上網查詢一下相關的食材,嚐試一下不同風味的料理哦!
虎尾阿公
虎尾阿公
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我之前有去泰式料理吃飯,其中有一道料理就是 "泰式涼麵"。本來覺得不就是涼麵嗎?但是仔細一看,發現醬汁是我從來沒有吃過的口味。
醬汁吃起來有點酸酸辣辣的,非常的爽口。後來問了一下服務生,醬汁是如何調製而成的?他們只是告訴我:不是很清楚,廚師料理的方式。
後來我不死心,回到家中便上網查了一下,原來材料還真是多樣化。不過我還是有親自買了材料,而且還料理了一番,雖然沒有店家調製的好吃,不過真的還是很開心。
現在我將自己調製 "泰式涼麵醬秘方" 公開給大家參考一下
檸檬汁、糖、鹽、醬油、辣椒、蒜泥,以上的材料先各放一大匙,如果覺得不夠酸、不夠甜、不夠鹹、不夠辣的人,可以自己增量或是減量。
鳳櫻 陳
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因為我喜歡吃日式風格的涼麵,所以我的獨門涼麵就是鰹魚醬油口味的涼麵,吃的時候整個可以消暑,好吃
做法就是先把小黃瓜洗一洗,再把小黃瓜用成絲,再把火腿也切絲,再來把蒜頭打成蒜泥,然後把麵用熱水煮熟,麵好了把麵撈起來放入冰塊中,麵大概放到冰塊融化就可以拿起來了,把麵及小黃瓜.火腿放入碗裡後加入日本買回來的鰹魚醬油,還有最後放入蒜泥~就完成了
不但有鰹魚醬油的香味,還帶有點蒜頭的香味及嗆味,~ ~好吃
小草 王
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我的獨門涼麵雖然看起來很像外頭賣的涼麵,但是她吃起來的口感及味道是不一樣的
做法就是先把小黃瓜洗一洗,再把小黃瓜用成絲,然後把麵丟於熱水中煮熟,麵熟了後撈起來放入冰水中,麵大概放10分鐘左右,把麵及小黃瓜放入碗裡加入大賣場賣的芝麻醬,還有最後放入麻油,加入麻油不但芝麻醬不會吃起來太濃稠,又增加不一樣的口味~好吃
馨誼黃
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1.先將細麵條燙熟,撈起再過冷水
2.叉燒肉紅蘿蔔小黃瓜蛋切絲
3.醬汁:先將檸檬擠汁加入昆布醬油內,再加入少許糖跟鹽,在灑上芝麻與一點點香油
1.2.3結合後即可享用,酸酸甜甜很開胃
喜歡吃辣的可以加一點辣椒
小秘訣,拌好後如果再送進冰箱冰鎮一下更入味好吃
Yu Lin
Yu Lin
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水果涼麵
其實我覺得水果涼麵是非常營養又健康的一道料理
人家外國有生菜水果沙拉 早餐我們有燒餅水果沙拉
而我們的涼麵也應該要有水果口味的,而且跟著季節的不同
轉換一下水果是很不錯的喔
爽口又健康 而且色彩又更繽紛
妙宜 吳
妙宜 吳
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梅子醬
因為梅子的口感酸酸甜甜的,不只可以當飲料喝還可以
加入在料理之中其實很爽口開胃
對於不敢吃辣的人來說 其實梅子是個不錯的選擇
筱君 陳
筱君 陳
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我們家夏天一定要吃 "涼麵" ,而醬汁的部份,也都是自己全程處理。
我可以將醬汁的內容提供給大家,如果有興趣的人,可以試做看看。
醬油1大匙、黑醋1大匙、紅糖1大匙、開水3大匙、芝麻醬3大匙(也可以隨個人喜愛的口味增加或是減量)
宇軒 蔡
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因為我喜愛日式的涼麵,我會準備少許的肉絲,跟一堆五顏六色的青菜,如紅蘿蔔,玉米,小黃瓜,與季節性蔬菜筍子,這些蔬菜屬於較清涼爽口的適合夏天,再來絕對不能少的日式芝麻醬汁,美味可口的涼麵出現,切忌涼麵煮好要立刻放進冰塊水裡,增加他的Q彈度。
FangChenKuo
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